北歐精緻Fine Dining

Aera 於灣仔新開的北歐Fine dining，由一班年青廚師主理，口味較濃 Amuse Bouche Honey Pea/Gardenia/Pear 迷你蜜糖豆撻，蜜糖豆混合了白蘭花香油，蜜糖豆豆帶有絲絲蜜甜 Tomato/Basil/Albumen 蛋白餅帶有蕃茄味道，很特別 Mussel/Panna / Caviar 有青口鮮味同魚子醬配搭的奶凍 Starter Spring Onion /corn/egg 青洋蔥湯配粟米及日本溫泉蛋，口感清新 Bread 外脆內軟 Rice/ Urchin/Garlic 面頭有海膽、蒜油及蜆濃湯泡沫掩蓋米飯 Fish/Cucumber/Roe 魚配上特調的青瓜汁及三文魚子 Chicken/Sansai/Dashi 用本地三黃雞，浸泡麥芽糖、香草，以及自然風乾，最後以檸檬汁提味 Grape/bay leaf / olive oil 可愛造型，配以提子mouse Petit four 4款小甜點，為整餐劃上句號 推介度⭐⭐⭐⭐4.5